С незапамятных времен человек, сталкиваясь с различными явлениями природы, накапливая сведения о них и об окружающих его предметах, все чаще использовал их себе на благо. Человек заметил, что под действием огня одни вещества (и сама жизнь) исчезают, а другие изменяют свои свойства. Например, обожженная сырая глина приобретает прочность. Человек применил это в своей практике, и родилось гончарное дело. Из руд научились выплавлять металлы, а сплавляя металлы-получать различные сплавы; так появилась металлургия.
Превращения веществ под действием огня были первыми химическими реакциями, осуществленными человеком. По образному выражению советского историка химии Н. А. Фигуровского, костер был своеобразной химической лабораторией.