Гели

Агрегатное состояние чистого вещества можно определить легко и просто: твердое, жидкое или газообразное. Немного сложнее разобраться с физическими состояниями: твердые вещества могут быть кристаллическими или стеклообразными. Когда же речь идет о смеси хотя бы двух веществ, определить их состояние намного труднее - тут приходится прежде всего учитывать размеры частиц. Если частицы не крупнее молекул - это раствор; если средний размер частиц больше 1 мкм - это просто смесь; если же размеры частиц от 10^-7 до 10^-4 см, то приходится рассматривать физические состояния каждого компонента, учитывать, какой из них образует непрерывную фазу, т.е. служит дисперсионной средой, а какой - прерывистую, т.е. дисперсную, фазу, и называть такие смеси дисперсными системами. Их типы приведены в таблице.

Типы дисперсных систем

Гели - это дисперсные системы с жидкой или газообразной дисперсионной средой, в которых частицы твердой дисперсной фазы тоже связаны между собой молекулярными силами различной природы. Обычно их бывает три типа: коагели, т.е. студенистые осадки, образующиеся при коагуляции золей (см. Коллоидная химия); аэрогели, получаемые высушиванием коагелей и обладающие некоторыми свойствами твердых тел (способностью сохранять форму, прочностью, упругостью); полимерные гели - продукты полимеризации или поликонденсации, макромолекулы которых связаны в трехмерную сетку.

Примеры гелей: желатина, хрящи, волосы, мышечная ткань.