Новости
Библиотека
Таблица эл-тов
Биографии
Карта сайтов
Ссылки
О сайте


Пользовательского поиска



Антиплагиат РУ Антиплагиат ВУЗ КБГУ КФУ КГАУ КГЭУ Книту Кгту КЮИ КГУ КемГУ КемТИПП Кгма КнАГТУ Кгту.

24.05.2012

Лесной орех приблизит детскую формулу к материнскому молоку

Учёные сообщают о разработке полусинтетических жировых веществ, которые при добавлении к молочной формуле дадут недоношенным детям ключевые ингредиенты — Омега-кислоты, столь необходимые им в больших количествах. Даже материнское молоко не способно обеспечить достаточное снабжение таких детей этими веществами.

Результаты исследования опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Казимир Ако из Университета Джорджии (США) и его коллеги поясняют: материнское молоко — безусловный золотой стандарт для разработчиков молочных формул для новорождённых. Матери способны обеспечивать плод такими ненасыщенными жирными кислотами, как ДГК (докозагексаеновая кислота) из состава комплекса Омега-3 и арахидоновая кислота (АРА, Омега-6). Оба ингредиента считаются незаменимыми для правильного и своевременного развития головного мозга и различных органов. Основная потребность плода в ненасыщенных жирных кислотах возникает в последние три месяца беременности.

Кроме того, ДГК и АРА содержатся в материнском молоке как компоненты его жира. К сожалению, недоношенные дети появляются на свет слишком рано, чтобы получить свою долю жирных кислот ещё до родов. А довершает безрадостную картину то, что молоко матери недоношенного ребёнка не содержит достаточного количества этих кислот. Более того, некоторые матери вовсе не кормят грудью.

Схема биохимической обработки орехового масла ферментами для получения триглицерида, несущего ДГК и (или) АРА, а также пальмитиновую кислоту (иллюстрация ACS)
Схема биохимической обработки орехового масла ферментами для получения триглицерида, несущего ДГК и (или) АРА, а также пальмитиновую кислоту (иллюстрация ACS)

Сегодня в состав многих формул добавляются ДГК и АРА (в форме их триглицеридов), вырабатываемые из морских водорослей. Однако немалое беспокойство вызывает вопрос о способности новорождённого переварить эти жирные кислоты растительно-морского происхождения, которые, увы, не вполне идентичны тем, что содержатся в материнском молоке. Вот почему так важно найти иные природные источники ненасыщенных кислот, которые бы максимально близко имитировали жир материнского молока.

Научная группа г-на Ако обратила внимание на жировые компоненты масла лесного ореха, которые, как оказалось, куда лучше имитируют ДГК и АРА материнского молока. Опубликованный отчёт подробно описывает выработку жиров из масла лесного ореха, которое включает ненасыщенные кислоты со структурами, содержащими двойные С=С-связи на тех же позициях, что и в оригинальных жирах. После всестороннего анализа ореховых жиров учёные заключили, что новый природный источник ненасыщенных полусинтетических кислот Омега-3 и Омега-6 намного предпочтительнее морских водорослей и полностью подходит для добавления в детские формулы.

Роман Иванов


Источники:

  1. КОМПЬЮЛЕНТА



ИНТЕРЕСНО:

Новый метод анализа белков работает в 50 раз быстрее

Создана первая «химическая память» объемом в 1 бит

193 года назад впервые получено органическое соединение из неорганических

Ученые разработали программу, которая высчитывает свойства молекул сложных химических соединений

Самосборкой получены структуры из 144 молекулярных компонентов

Учёные создали нанореактор для производства водорода

Ученые из Швеции создали «деревянное стекло»

Разработан новый метод создания молекул

Японские ученые создали жидкий квазиметалл, застывающий на свету

Нобелевскую премию по химии присудили за синтез молекулярных машин

Новая компьютерная программа предсказывает химические связи

Получены цветные изображения на электронном микроскопе

В упавшем в России метеорите обнаружен уникальный квазикристалл

10 невероятно опасных химических веществ

Создатель «суперклея» Гарри Кувер – химик и изобретатель, автор 460 патентов, самый известный из которых так и не помог ему разбогатеть




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://chemlib.ru/ 'ChemLib.ru: Библиотека по химии'