Алифатические соединения

Алифатические соединения - органические вещества (углеводороды и их производные) с "открытой" (прямой или разветвленной) цепью углеродных атомов. Вот, например, формула одного из алифатических соединений - углеводорода пентана:

Общее название алифатических соединений происходит от греческого слова "алефар" -"жир". Их еще называют соединениями жирного ряда, так как впервые структуры с длинными углеродными цепями обнаружены в составе жиров.

Если алифатические углеводороды имеют общую формулу С_nН_2n+2, значит, в их молекулах все атомы углерода связаны только простыми связями. Это предельные, насыщенные углеводороды, или парафины. Простейший представитель насыщенных углеводородов - метан СН₄. Предельные алифатические углеводороды содержатся в природном газе, нефти.

Структурные формулы метана, этилена и ацетилена

Если содержание водорода в алифатических углеводородах меньше и их общая формула С_nН_2n, С_nН_2n-2 и т. д., значит, там есть двойные или тройные связи между атомами углерода. Тогда их называют олефинами, диолефинами, ацетиленами-непредельными, ненасыщенными углеводородами. Простейшие представители их - этилен, бутадиен и ацетилен:

В молекулах алифатических соединений могут содержаться различные функциональные группы: гидроксильная (-ОН), альде-

(-СООН) и др. В таких случаях образуются алифатические спирты, альдегиды, карбоновые кислоты и т.д.