Продолжение известного

Всем известен опыт: на свежий срез картофеля наносят каплю разбавленной йодной настойки - и появляется синее окрашивание. Это крахмал образует с иодом комплексное соединение. А теперь - продолжение опыта. На синее пятно капните немного раствора сульфита натрия (это вещество продают в магазине фототоваров). И синяя окраска тотчас исчезает. Дело в том, что четырехвалентная сера в сульфите окислилась до шестивалентной, а иод из нульвалентного восстановился до одновалентного (J-1). Комплекс распался, окраска пропала.

Если раствор сульфита натрия у вас еще остался, то проведите еще один опыт на ту же тему. Налейте в три пробирки розовый, светло-фиолетовый и темно-фиолетовый растворы перманганата калия. В каждую добавьте немного сульфита натрия. В результате реакции образуются сульфат натрия и диоксид марганца (что окисляется и что восстанавливается - подумайте сами). Содержимое первой пробирки станет буроватым, во второй - выпадает немного хлопьев, а в третьей - хлопьев будет много. Причина в том, что в первой пробирке образовался коллоидный раствор МnO₂, а в двух других из-за высокой концентрации мелкие частички слиплись в хлопья.