Промежуточный обмен углеводов

В клетках органов и тканей углеводы подвергаются различным превращениям, в результате которых образуются энергия и конечные продукты распада - молочная кислота, СО₂ и Н₂О. В ряде случаев процессы распада останавливаются на стадиях образования промежуточных продуктов, которые могут быть использованы для других процессов.

Так, образовавшаяся пировиноградная кислота может превратиться в аминокислоту аланин; фосфоглицериновый альдегид может стать источником образования глицерина и быть использован для синтеза жиров; пентозы - рибоза и дезоксирибоза - участвуют в построении нуклеиновых кислот и т. д.

Превращения углеводов в клетках происходят как при достаточном количестве кислорода и тогда такой путь называется аэробным окислением углеводов, так и при недостатке кислорода, когда углеводы распадаются по анаэробному пути. В организме разделить эти два процесса практически невозможно, так как обеспеченность клеток кислородом может меняться в течение очень короткого времени. Поэтому отдельное рассмотрение этих процессов связано с целью облегчения их изучения.