Глава II. Перегонка и ректификация

Все рассуждения, связанные с процессами перегонки или ректификации, становятся особенно понятными, если воспользоваться для их объяснения графическим методом, который основан на диаграмме равновесия двойной смеси (см. стр. 18). Так как цель настоящей главы - ознакомить читателя лишь с общими принципами перегонки, содержание ее ограничивается рассмотрением двойных смесей.