Физические свойства веществ

После того как учащиеся узнали, что объектом изучения химии является вещество, естественно следует новый вопрос: что значит изучать вещество, как это делать? Учитель обычно отвечает, что изучить вещество - это значит узнать его свойства, из чего оно состоит, как построено. К этому иногда добавляет: где оно находится в природе, где применяется и как его получают на химических заводах? До изучения химических реакций можно знакомить учащихся только с такими физическими свойствами, которые познаются непосредственно анализаторами без применения приборов (физическое состояние, цвет, блеск, кристаллическая или аморфная структура).

Ознакомление с внешним видом образцов веществ можно осуществить таким способом: сначала учитель показывает образец какого-либо вещества, описывает его внешний вид. После этого организует самостоятельную работу, которая имеет следующие цели: обучить учащихся описывать кратко наблюдаемый предмет по определенному плану и ознакомить их с теми физическими свойствами, которые указываются при описании веществ. Учитель или выдает письменное задание, или составляет на классной доске таблицу.

Таблица 7

Выполняя эту работу, учащиеся не только связывают названия физических свойств с представлениями о предметах, обладающих этими свойствами, но и обучаются наблюдать и выражать словами результаты этих наблюдений.

Так как при изучении химии иногда приходится распознавать вещества по запаху, то следует учащимся показать, как знакомиться с запахом неизвестного газа или жидкости. Чтобы проверить, усвоен ли этот прием учащимися, можно предложить им понюхать жидкости, находящиеся на их столах в склянках или пробирках. В числе этих жидкостей может быть раствор уксусной кислоты или аммиака.

В беседе о физических свойствах, изучаемых с помощью приборов, следует показать опыты определения плотности жидкости ареометром, обращению с которым они обучались на уроках физики в VI классе. Следует сообщить, что ареометры изготовляются нескольких видов: одни предназначены для определения плотности жидкостей тяжелее воды, другие - для изучения жидкостей легче воды. К сожалению, показания этих приборов хорошо видны только учителю. Чтобы демонстрируемые изменения были хорошо видны всему классу, можно воспользоваться прибором собственного изготовления.

На рисунке 1 изображен такой прибор, пользуясь которым можно обнаружить, какая из жидкостей имеет большую или меньшую плотность. Этот прибор можно изготовить в школьной мастерской. Схема его устройства видна на рисунке. Плотность воды учащимся известна из курса физики VI класса. К этому следует добавить, что чистый спирт и другие чистые вещества имеют постоянную плотность. Это отличительные свойства чистых веществ. Здесь уместно напомнить учащимся, как они на уроках физики определяли плотность твердых веществ и в каких единицах ее выражали. Для характеристики чистого вещества важно знать его температуру кипения при нормальном Удавлении и температуру плавления. Эти свойства не изучались на уроках физики в VI классе. Поэтому нужно показать опыт кипячения воды и наблюдения показания постоянства температуры пара в колбе. О постоянстве температуры плавления можно рассказать, приведя пример постоянства температуры плавления льда.