Эта увлекательная химия

Эта книга об органической химии. Органические вещества - это топливо и лекарства, красители и яды, продукты питания и одежда. В начальных главах книги рассказывается о типах органических соединений, об их строении; показана взаимосвязь химии с физикой, биологией, медициной. Две последние главы знакомят читателя с современными методами синтеза и изучения структуры веществ, с тем, как результаты исследования отражаются в научной публикации. Книга поможет получить представление не только об основах и истории органической химии, но и о самых последних достижениях этой важной и интересной науки.

• О книге
• Предисловие
• Глава 1. Метан, этилен, ацетилен
  • Простая связь
  • Двойная связь
  • Тройная связь
• Глава 2. Еще одна "стройдеталь"-бензол
  • Немного истории и немного химии
  • За и против
  • Шестерка электронов
  • Мул: лошадь ↔ осел
  • Ароматичность -отнюдь не пахучесть
• Глава 3. Основа основ
  • Начало
  • Экскурс в глубь веков
  • "Дремучий лес" органической химии
  • "Нечто о химическом строении тел"
  • Что же такое органическая химия?
• Глава 4. "Изюминки" молекул
  • Углерод, водород, кислород
  • Те же и азот
  • Несколько функциональных групп в одной молекуле
• Глава 5. Наша пища и одежда молекулы и зеркало
  • "Уголь плюс вода"
  • Шестнадцать изомеров
  • О сахаре, крахмале и клетчатке
  • Спирт из сахара и сахар из воздуха
• Глава 6. Вещество жизни
  • Два иона в одной молекуле
  • Аминокислота плюс аминокислота...
  • Белки и капрон -родственники
  • Белок белку рознь
  • Тайна одной болезни
  • Как синтезируют белок
  • Молекула белка в пространстве
• Глава 7. Химия наследственности
  • Что такое гетероциклы?
  • Немного истории, а точнее - предыстории
  • Основания, нуклеозиды, нуклеотиды...
  • К ДНК приходит заслуженная слава
  • Так что же такое ген?
  • О ферментах
• Глава 8. О лекарствах и о ядах
  • Для одних - яд, для других - лекарство
  • Почему стрептоцид лечит?
  • Микробы против микробов
  • Многоликие алкалоиды
  • Несколько слов о снотворных
  • Если болит голова
  • Как ищут новые лекарства?
• Глава 9. Перешеек, соединяющий два материка
  • Металл соединяется с углеводородом
  • О неорганическом бензоле и удивительных двадцатигранниках
  • Силикон - каучук из кремнезема
  • Хлорофос, зарин и другие...
  • Самый агрессивный элемент
  • Второе дыхание металлоорганической химии
• Глава 10. Цвет и свет
  • Что такое цвет?
  • Почему тела окрашены?
  • Разные теории
  • Какие бывают красители?
  • Химия и свет
• Глава 11. Как работает химик?
  • Начало и конец всякого исследования
  • Колба - инструмент химика
  • Выделение и очистка
  • "Хроматография" означает "цветопись"
  • Охарактеризовать вещество
• Глава 12. О том, как физики помогают химикам
  • Трудный хлеб химиков прошлого
  • Сжигая вещество, узнаем его формулу
  • Химик "видит" молекулу
  • Для чего химику ультрафиолетовые и инфракрасные лучи?
  • Ядерный магнитный резонанс
  • Молекулу разбивают на осколки...
• Заключение

Источник:
Шпулькин Г.Б. 'Эта увлекательная химия' - Москва: Химия, 1984 - с.184